玉泉堂酒造が求める酒。それは一般的に言われる「良い酒」ではなく、真に味で評価されていく「旨い酒」を世に送りだしていくこと。

「凛」とした緊張感のある味わい、且つ、呑んだときに上品な余韻が楽しめる酒が玉泉堂酒造にはあります。