ドメーヌヒデ・ぷちぷち和三盆Ｄｒｙ（生産597本）
発砲ロゼ
辛口
南アルプス東芝原畑 標高 330ｍ ※未風化の土砂が堆積した土壌。排水が良く、オ リーブ畑が隣接する優しい雰囲気を持つ畑。
手摘み収穫 足踏み破砕.
自然酵母（Pied de cuve）、酸化防止剤無 添加、無濾過、無清澄、瓶内一次発酵 .〇自然酵母（Pied de cuve） 〇足踏み破砕（衛生ジャケット着用） 〇黒葡萄を白ワインの造りで仕込みま した（発酵前にプレスしています） 〇瓶詰め前にティラージュとして、徳 島産の高級和菓子用砂糖「阿波和三 盆」を加えています
10.0度
750ml
マスカットベリーＡ100％（2019 年 9 月 08 日収穫・鮎沢淡路畑 2019 年 9 月 14 日収穫・東芝原芦沢畑セ ニエ上澄み果汁を淡路畑に補充 ）
山梨
ドメーヌヒデ
造り手の憧れ“和三盆”を贅沢に使用 しました。日本が誇る天然糖の甘みは、 発酵と共に泡（炭酸ガス）とアルコール へと変わります。甘みをドライな味へと 変化させるのは、自然酵母の力です。 ★ドライな味の奥に、和三盆が持つ日本 の奥ゆかしい旨味が隠れています。 注いだ瞬間の葡萄のフルーティさと、杯 を進めるごとに、ゆっくりと広がる和三 盆の旨味をお楽しみください。 暗冷所又は、冷蔵保管 吹き出し防止のため、３時間は冷蔵庫で 冷やし、吹きこぼれ受け（ボール）上に 瓶を置き、ゆっくりと抜栓してください 。
