ドメーヌヒデ ヴィーガンVegan 2023（生産264本）
スタイル赤
辛口
自然酵母
衛生ジャケットを着用し、足踏み破砕。栽培家の相良女史は、葉を一枚一枚丁寧
に 拭き、病気から葡萄を守ります。有機農薬さえも使わぬ栽培は、ジャンクな食べ
物 に一切触れない彼女の感性が生み出す、奇跡です。
10.0度
750ml
マスカットベリーエー
山梨県 レキ砂シルト泥=1:3:4:2 標高250m
甲府小瀬公園近く「相良農園」の単一畑
ドメーヌヒデ
無農薬、無添加そして、造り手は地球を守る農や生き方をしているのか？突き詰め完璧さに憧れつつも、しなやかに生きる大切さを教わりました。
月の光を感じとりサンゴが産卵します。三夜、月に照らし発酵。月光は生きる酵母に力を授け、エネルギーあるワインとなりました。
ナチュラルを極めるほど、ワインは清らかな水に近づきます。ワインは、カシス、赤スグリの香り。澄んだ果実味とゆるやかな酸が身体に優しく染み渡る感動をお確かめください。
