ドメーヌヒデ サージュSage V.V. 2018 ＜生産594本＞
赤
辛口
山梨県、南アルプス市産
○酵母：自然酵母（Pied de cuve）
○全房入れ足踏み破砕（衛生ジャケット着用）
○フレンチオーク樽で2年6ヶ月熟成。
無補糖・無濾過・無清澄
12.0%
750ml
マスカットベリーエー100% 全手摘み
ベーリーAでは珍しいリコリスの味わいと、土っぽさを持った深みのある味わいです。ピノノワールに似た枯葉の雰囲気ときのこのニュアンス、メルローを想わせるかすかな甘美さが特徴です。古木ならではの「年月を重ねた妖艶さ」がワインラバーの心をとらえます。
※50年の樹齢が古木の目安です。古木になるほど収穫量が減りますが、その分ワインの深みと味の多重性が増します。
