ドメーヌヒデ キュベヒデ モンドブリエ2024＜生産 212本＞
オレンジ
辛口
南アルプス白の畑
標高339m
れき質の扇状地、60cm以内に岩盤が現れる栄養価の低い厳しい土地。
※水はけが良く、ぶどうは栄養を求め地中深くに根をはります。
根が深い分、ミネラル豊富なワインを生み出します。桃畑とさくらんぼ畑のあいだにある楽しい畑です。
自然酵母、酸化防止剤無添加、無濾過、無清澄
酵 母 ピエ・ド・キューブPied de Cuve
少量の葡萄を予め発酵させた種酵母を使う自然酵母造りのことです。
11.0%
750ml
モンドブリエ100% 全手摘み
モンドブリエ種は シャルドネと病気に強いカユガ・ホワイトを交配した2014年山梨県生まれの新品種です。香水のような白葡萄モンドブリエに誘惑されました。
黒葡萄のみを育てると決めたHideですが、あまりにもすばらしい香りに魅了され栽培。
大好き！を素直に伝えたいワインです。
マスカット香豊かで県の検討会で高評価を得ています。ヒデはインパクトあるモンドの香りに魅了され2019年に植えました。
年を追うごとに香りが華やかになる、ぶどうの成長を楽しんでください。
