ドメーヌヒデ～ 天空のワイン～ Laputa 2020（生産147本）
赤
辛口
山梨県、南アルプス市
○酵母：VELLUTO・BMV58 高グリセロールのまろやかさを生む「ラピュータ」だけに用いる選抜酵母
○全房入れ足踏み破砕（衛生ジャケット着用）
○フレンチ古樽で2年2ヶ月熟成。
無補糖・無濾過・無清澄
11.0%
750ml
マスカットベリーエー100% 全手摘み
ドメーヌヒデのフラグシップワイン「ラピュータ」の2020年ヴィンテージがリリース。
初夏の雨の多い天候から一変、8月から収穫の9月中旬にかけては、平年を大きく上回るほどの晴天が続き、収量は少ないものの、秀逸なぶどうが収穫できました。
66％の液体を抜き果皮のみから生まれた日本ワインの極みをお楽しみください。色調濃く、香りはラズベリーなどの可憐さが特徴です。酸味とタンニンのバランスは良好で日本的なピノノワールとも表現できるベリーエーを生み出せました。約2年2か月古樽熟成。長期熟成して楽しみたいワインです。
