ドメーヌヒデ ホシワイン アパッシメント 2018〈生産302本〉
赤
辛口
16.0度
750ml
マスカットベリーエー100% 2018年9月22日手摘み後に陰干し
樹脂タンク50日間発酵 自然酵母
アメリカンオーク樽3年6ヶ月熟成
無補糖、無濾過、酸化防止剤無添加
南アルプス鮎沢淡路畑、標高269m
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日本の黒葡萄の極みを求め、イタリアのアマローネの造りから生まれました。
あんぽ柿の小屋で干された葡萄は、深みのある苦さ（Amaro）を持つ豊潤なワインになりました。
軽く焼いたチョコレートの香り、杏やいちじくのニュアンス。口に含むとオリーブを思わせる苦味（Amaro）がゆっくりと広がり、しばらくしてからベリーの果実味の余韻が残ります。
