ドメーヌヒデ キュベヒデ 鯨神と桜 2021＜生産 866本＞
赤
辛口
山梨県南アルプス市にある３つの自社畑「神・鯨・桜」で育てたマスカットベーリーAを使用。
ぶどうは足踏み破砕で自然酵母、酸化防止剤無添加、無濾過、無清澄で仕上げました。
自然酵母、酸化防止剤無添加、無濾過、無清澄
酵 母 ピエ・ド・キューブPied de Cuve
少量の葡萄を予め発酵させた種酵母を使う自然酵母造りのことです。
12.0%
750ml
マスカットベリーエー100% 全手摘み
地球も植物も大切にするほど美しい姿を見せてくれるはずです。いずれの畑も化学農薬・肥料を使わず自然に逆らわず栽培しています。「ワインから自然を感じる」そんな日々が永遠に続きますように。醸造家の思いが詰まった優しい自然派ワインです。
