ドメーヌヒデ アネモス（風） 2017＜生産579本＞
赤
辛口
山梨県、北杜市明野「アネモス畑」
◎酵母：酵母No,43 ドメーヌヒデの瓶内二次発酵で使う、発酵力ある酵母
◎破砕：足踏み破砕
◎樽：3年間の樽熟樽 Sylvain ＆ Magrenan桜◎無濾過・ 酸化防止剤無添加
12.0%
750ml
カベルネソーヴィニオン100%全手摘み
ドメーヌヒデでは珍しいカベルネソービニヨンのワインです。
明野は、いつも気持ちの良い穏やかな風（ギリシャ語 άνεμος ）が吹きます。
美味しさを探求し、酸化防止剤無添加で樽熟成できる限界の3年間の樽熟しました。仕上げにパン屋さんで焼いたオークチップを浸漬し、香ばしさを加えました。
普段着のお食事（特にハンバーグ、春巻き、ローストビーフ）や、お味噌味料理ととても合う日本ワインです。
